电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：网站会使用加密技术保障用户的个人信息和交易数据的安全，确保资金的安全传输和存储。

2. 严格的资金管理制度：网站会设立专门的资金管理团队，监督资金的流动和使用，确保用户的存款和提款操作得到及时处理。

3. 定期审计和监测：网站会定期邀请第三方机构对游戏平台和系统进行审计，以确保游戏的公平性和合法性。

4. 使用随机数生成器：网站会使用随机数生成器来保证游戏的结果是随机的，避免任何人为操纵或干扰游戏结果。

5. 提供客服支持：网站会提供24小时客服支持，解决用户在游戏过程中遇到的问题，确保游戏环境的公平和透明。

以上是网站保障资金安全和游戏公平性的一些常见做法，用户在选择电竞投注网站时应该注意查看网站的相关政策和认证信息，确保自己的权益得到保障。