电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术来确保用户的个人信息和资金数据在传输过程中得到保护。
2. 严格的资金管理制度：网站会采取严格的资金管理制度，包括资金隔离、定期审计等措施，确保玩家资金的安全。
3. 合法合规经营：电竞投注网站会遵守当地法律法规，确保游戏的合法性和公平性。
4. 游戏公平性检测：网站会定期进行游戏公平性检测，确保游戏结果的随机性和公平性。
5. 客户服务支持：网站会提供24小时客户服务支持，及时解决玩家在游戏和资金方面遇到的问题。